Encyklopedia grzybów w Polsce przedstawia niezmiernie różnorodne królestwo

grzybów, jedynych organizmów mających cechy zarówno roślin, jak

i zwierząt; prezentuje ze szczegółami 350 gatunków grzybów, które można spotkać w Polsce. Zawiera:

Najważniejsze i uznawane za najsmaczniejsze grzyby jadalne. Warto się

dowiedzieć, które gatunki można bezpiecznie spożywać, jak je rozpoznać

oraz gdzie i kiedy najlepiej ich szukać.

Najczęściej występujące grzyby trujące i niejadalne, których spożycie

może skończyć się zatruciem pokarmowym lub nawet śmiercią. Koniecznie

trzeba wiedzieć, jak rozpoznawać takie gatunki.

Kilkadziesiąt grzybów objętych ochroną w Polsce – od znanych z walorów

smakowych smardzów po najrzadszych przedstawicieli rodziny

sromotnikowatych.

Grzyby w kuchni. Dodatek podpowiadający, jak w smakowity, łatwy

i przyjemny sposób przetworzyć grzyby – od suszenia przez marynowanie

po gotowanie. Przedstawiamy w tym rozdziale nasze propozycje

na ciekawe dania z grzybów.