Lekkostrawne potrawy, pełne witamin i nowych smaków. Dania z różnych kuchni świata – warzywa w delikatnych zupach, w chrupiących sałatkach, faszerowane, zapiekane, duszone. Doskonale sprawdzają się zarówno jako dodatki do potraw oraz jako samodzielne dania.

Książka podzielona jest na części odpowiadające porom roku, przepisy uwzględniają sezonowość warzyw.